Allergene
Seit November 2005 wurden in der EU Regelungen zur Kennzeichnung von Allergenen festgelegt. Diese wurden im November 2007 weiter konkretisiert. Auf der Verpackung von Lebensmitteln müssen die Stoffe gekennzeichnet werden, die allergische oder andere Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können. Dabei handelt es sich um folgende Zutaten bzw. daraus hergestellte Erzeugnisse: glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch einschließlich Lactose, Schalenfrüchte wie z.B. Mandeln oder Haselnüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration über 10mg/kg, Lupinen und Weichtiere.
Den Anforderungen haben wir uns als Hersteller gestellt und haben in Umsetzung dieser Verordnung unsere gesamten Verpackungen überarbeitet.
Die Verpackungen haben ein Zutatenverzeichnis, aus welchem die genaue Zusammensetzung des Produktes ersichtlich ist. Weiterhin tragen die Verpackungen einen Allergenhinweis, der auf eventuell enthaltene Spuren von allergenen Stoffen hinweist. In unserem Hause werden verschiedene Stoffe mit allergenem Potential verarbeitet und so kann eine Garantie für eine absolute Allergenfreiheit des Endproduktes nicht übernommen werden, da in verschiedenen Produktionsprozessen wie Transport, Abfüllung oder Lagerung Kontaminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden können.
Wir bemühen uns, durch exakt abgestimmte Produktionsfolgen, strikte Rohstofftrennung und intensive Reinigungsprozesse das Kontaminationsrisiko so gering wie möglich zu halten.
Hier auf unserer Internetseite finden Sie in der Produktwelt zu den einzelnen Produkten den Punkt "Zutaten, Nährwerte, Allergene" u.a. mit Angaben zum allergenen Potential des jeweiligen Produktes.
