Gelbe Erbsen
Die Klassischen
Gelbe Erbsen sind die Grundlage einer klassischen Erbsensuppe. Geschmacklich und im Nährwert unterscheiden sie sich nicht von den grünen. Geschält werden sie schneller gar. Ungeschält sind sie ballaststoffreicher.
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Grüne Erbsen
Die Deftigen
Grüne Erbsen sind eine hervorragende Grundlage für deftige Eintöpfe mit Würstchen. Die geschälten Varianten sind leichter verdaulich, schmecken süßlicher und verkochen besser zu einem sämigen Brei. Europäischen Ursprungs eignen sie sich bestens für feines Erbsmehl und schmackhafte Suppen.
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