Höchste Qualität für eine ausgewogene Ernährung

Alles über Allergene, Gentechnik und Zertifikate

Transparenz für Verbraucher

Eine hohe Qualität von Lebensmitteln ist die beste Grundlage für eine ausgewogene Ernährung. Aber wann ist die Qualität von Lebensmitteln besonders hoch? Zum Beispiel dann, wenn man die Herkunft von Inhaltsstoffen ganz genau kennt. Wir von WURZENER möchten unseren Kunden volle Transparenz geben: Erfahren Sie hier, ob unsere Produkte Allergene enthalten, ob sie mit gentechnischen Methoden hergestellt wurden und welche Hinweise Sie unseren Produktverpackungen entnehmen können. Ausgewogene Ernährung beginnt mit gründlicher Information.

  • IFS Food-Standard-Zertifikat

    Standard zur Beurteilung der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln

    Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Der Schwerpunkt liegt hierbei auf Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte.

    Mit dem IFS Food-Standard Zertifikat garantiert WURZENER seinen Kunden die Einhaltung höchster Standards in den Bereichen: Unternehmensverantwortung, Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsmanagement, Ressourcenmanagement, Herstellungsverfahren, Messungen, Analysen, Verbesserungen und Food Defence.

    IFS Zertifizierung (PDF)  deutsch | englisch

  • Das EU-Biosiegel

    Alle Wurzener Bio-Produkte tragen das EU-Biosiegel, denn wo Bio draufsteht ist auch Bio drin!
    Geregelt wird dies in der EG-ÖKO-Verordnung. Die Einhaltung der gesetzlichen Anforderungen wird regelmäßig durch eine staatlich anerkannte Öko-Kontrollstelle kontrolliert.

    Bescheinigung zum EU-Bio-Siegel (PDF)

    WURZENER Produkte, die das EU-Bio-Siegel erhalten haben

  • HALAL-Zertifikat

    WURZENER verfügt über die Zertifizierung nach Malaysian Halal Standards MS 1500:2009.
    Damit können wir unseren Kunden zusichern, dass die genannten Erzeugnisse in Übereinstimmung mit den religiösen Ernährungsvorschriften des Islam produziert werden.

    Beim Malaysian Halal Standards MS 1500:2009 handelt es sich um den höchsten Halal-Standard.

     

    HALAL-Zertifikat (PDF)

 

Gentechnik (GVO)

Herstellererklärung zur Verwendung von gentechnisch veränderten Organismen
Für die Produkte der WURZENER Nahrungsmittel GmbH wird bestätigt, dass sie oder die darin enthaltenen Lebensmittelzutaten weder aus gentechnisch veränderten Organismen bestehen, noch diese enthalten bzw. auch nicht aus gentechnisch veränderten Organismen hergestellt sind.

Die Produkte sind weder nach den geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften zu gentechnisch veränderten Lebensmitteln, noch nach den EG-Verordnungen Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003 zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel kennzeichnungspflichtig. Die Produkte entsprechen den Gesetzen zur Änderung des Gentechnikgesetzes, zur Änderung des EG-Gentechnik-Durchführungsgesetzes und zur Änderung der Neuartigen Lebensmittel- und Lebensmittelzutaten-Verordnung in den aktuellen Fassungen.

Stand: März 2015

Erläuterungen zur Verpackungskennzeichnung

Was drin ist, steht drauf!

Die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) / EU-Verordnung Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. Oktober 2011 verfolgt den allgemeinen Grundsatz der Bereitstellung von Informationen über Lebensmittel.

Diese Informationen dienen einem umfassenden Schutz der Gesundheit und Interessen der Verbraucher, indem Endverbrauchern eine Grundlage für eine fundierte Wahl und die sichere Verwendung von Lebensmitteln unter besonderer Berücksichtigung von gesundheitlichen, wirtschaftlichen, umweltbezogenen, sozialen und ethischen Gesichtspunkten geboten wird.

Am Beispiel der WURZENER Kartoffelchips mit Paprikageschmack wird erklärt, welche Informationen die Verpackungen der WURZENER Nahrungsmittel GmbH enthalten.

Bezeichnung des Lebensmittels

Bezeichnung des Lebensmittels: ein Lebensmittel wird mit seiner rechtlich vorgeschriebenen Bezeichnung bezeichnet.
Die Bezeichnung des Lebensmittels darf nicht durch Phantasienamen ersetzt werden.

Zutaten

Das Zutatenverzeichnis besteht aus einer Aufzählung sämtlicher Zutaten des Lebensmittels in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils zum Zeitpunkt ihrer Verwendung bei der Herstellung des Lebensmittels.

Im Zutatenverzeichnis enthaltene Stoffe oder Erzeugnisse die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, werden im Schriftstil (fett und kursiv) hervorgehoben und heben sich dadurch eindeutig vom Rest des Zutatenverzeichnisses ab.

Allergikerhinweis

Freiwillige Kennzeichnung der eventuell auf Grund von unvermeidbaren Crosskontaminationen enthaltenen Allergenspuren.

Nährwertdeklaration (in übersichtlicher Tabellenform)

  1. Nährstoffe
  2. durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
  3. durchschnittliche Nährwerte pro Portion
  4. Prozentanteil der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Portion.
    Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
  5. Erklärung der Berechnungsgrundlage für die Referenzmengen pro Portion
  6. Definition der Portionsgröße
  7. Anzahl der Portionen in einer Packung

Herstellerinformationen

Qualität im Zeichen der Krone: Die Produkte des WURZENER Sortiments unterliegen der ständigen Qualitätskontrolle.

Herstellerinformationen: Firmenname, Anschrift und Telefonnummer des Lebensmittelunternehmers.

Verweis Online-Shop

Alle Produkte erhalten Sie auch bequem im Online-Shop unter: www.wurzener.de/onlineshop

Mindesthaltbarkeitsdatum

Datum, bis zu dem das Produkt unter den genannten Lagerbedingungen mindestens haltbar ist.

Die „Nährwert-Tonne"

Wiederholung der Nährwertangaben zum Brennwert einer Portion und zum Brennwert des Produktes pro 100 g in kJ / kcal auf der Front in der „Nährwert-Tonne“

Durchschnittlicher Brennwert pro Portion am Beispiel: Eine Portion von 30 g WURZENER Kartoffelchips mit Paprikageschmack enthält 678 kJ / 163 kcal

Prozentanteil der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro Portion am Beispiel: Die Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen liegt bei 8400 kJ / 2000 kcal. Eine Portion von 30 g WURZENER Kartoffelchips mit Paprikageschmack hat einen Brennwert 678 kJ / 163 kcal kcal. Dies entspricht 8 % des täglichen Kalorienbedarfs

Durchschnittlicher Brennwert je 100 g am Beispiel: 100 g WURZENER Kartoffelchips mit Paprikageschmack haben einen Brennwert von 2259 kJ / 542 kcal

Nettofüllmenge

Die Nettofüllmenge gibt die reine Produktmenge ohne Verpackung an.

Alles über Allergene

Seit November 2005 wurden in der EU Regelungen zur Kennzeichnung von Allergenen festgelegt. Diese wurden im November 2007 weiter konkretisiert. Auf der Verpackung von Lebensmitteln müssen die Stoffe gekennzeichnet werden, die allergische oder andere Unverträglichkeitsreaktionen auslösen können. Den Anforderungen haben wir uns als Hersteller gestellt und in Umsetzung dieser Verordnung unsere gesamten Verpackungen überarbeitet.

Die Verpackungen haben ein Zutatenverzeichnis, auf welchem die genaue Zusammensetzung des Produktes ersichtlich ist. Weiterhin tragen die Verpackungen einen Allergenhinweis für eventuell enthaltene Spuren von allergenen Stoffen. In unserem Hause werden verschiedene Stoffe mit allergenem Potential verarbeitet und so kann eine Garantie für eine absolute Allergenfreiheit des Endproduktes nicht übernommen werden, da in verschiedenen Produktionsprozessen wie Transport, Abfüllung oder Lagerung Kontaminationen nicht vollständig ausgeschlossen werden können.

Wir bemühen uns, durch exakt abgestimmte Produktionsfolgen, strikte Rohstofftrennung und intensive Reinigungsprozesse, das Kontaminationsrisiko so gering wie möglich zu halten.

Hier auf unserer Internetseite finden Sie in der Produktwelt zu den einzelnen Produkten den Punkt „Zutaten, Nährwerte, Allergene“ u.a. mit Angaben zum allergenen Potenzial des jeweiligen Produktes.

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