Alaska-Seelachsfilet im Gemüsebett mit WURZENER KuKo-Reis Original
Zutaten für 2 Portionen
| 2 Packungen | WURZENER KuKo-Reis Original |
| 300 g | Alaska-Seelachsfilet |
| 100 g | Karotten |
| 100 g | Knollensellerie |
| 150 g | Lauch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 4 TL | Schmand |
| 4 TL | Zitronensaft |
| 4 TL | Dill, gehackt |
| 2 TL | Senf, mittelscharf |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung: Fischfilet kalt abspülen, trockentupfen, mit 2 TL Zitronensaft beträufeln und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden. Knollensellerie und Karotten in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne geben und in der Gemüsebrühe kurz andünsten. Fischfilet dazugeben und zugedeckt 10 Minuten gar ziehen lassen. WURZENER KuKo-Reis entsprechend der Zubereitungsvorschrift zubereiten. Für die Soße 4 TL Schmand, 2 TL Zitrone, 2 TL Senf, mittelscharf, 4 TL Dill, gehackt, mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf dem Gemüse im Reisring servieren und mit der Soße beträufeln.
