Graupen-Risotto
Zutaten für 4 Portionen
| 150 g | WURZENER Perlgraupen mittel |
| 1 | Schalotte, gewürfelt |
| Butter | |
| 0,1 l | Weißwein |
| 0,3 l | Geflügelfond |
| 50 g | kleine Gemüsewürfel (Karotten, Lauch, Sellerie) |
Zubereitung: Schalottenwürfel in Butter anschwitzen. WURZENER Perlgaupen dazu geben. Mit Weißwein ablöschen und Geflügelfond auffüllen. WURZENER Perlgraupen weich kochen. Gemüsewürfel untermischen. Passt hervorragend als Beilage zu gebratenem Seewolf auf Fenchel.
