Reis-Garnelen-Salat
Zutaten für 4 Portionen
| 125 g | WURZENER Parboiled-Reis |
| 100 g | gare Erbsen |
| 100 g | gekochter Schinken |
| 50 g | Garnelen in Kräuteröl |
| 1 | rote Paprika |
| 2 | hart gekochte Eigelb |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Essig |
| Pfeffer und Salz |
Zubereitung: WURZENER Parboiled-Reis kochen. Leicht salzen. Reis in kochendes Salzwasser geben. Bei geschlossenem Topf ca. 14 Min. kochen. Reis in einem Sieb gut abtropfen lassen und nach Belieben zubereiten. Reis garen und abkühlen lassen. Mit den Erbsen, Schinkenwürfeln, Paprikastreifen und Kräutergarnelen vermischen. Die durch ein Sieb gestrichenen Eigelb mit Öl, Essig und Gewürzen mischen und unter die übrigen Zutaten heben. Salat durchziehen lassen und kühl servieren.
