WURZENER Apfel-Reis-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 2 Beutel | WURZENER Milchreis |
| 1 l | Milch |
| 80 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Päckchen Vanillezucker |
| 4 | Eier |
| 400 g | Äpfel |
| 50 g | Rosinen |
| 50 g | süße Mandeln |
| Salz |
Zubereitung: Portionsbeutel aufschneiden. WURZENER Milchreis in die kochende Milch geben. Bei schwacher Hitze ca. 25 Min. aufquellen lassen. Anschließend 5 Min. ziehen lassen. Mehrmals umrühren. Inzwischen Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 4 Eigelb unterrühren. Zum fertigen Reis geschälte und in Streifen geschnittene Äpfel, Rosinen und gehackte Mandeln geben. Zuletzt den mit einer Prise Salz steif geschlagenen Eischnee unterheben. In einer gefetteten Auflaufform bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. backen.
