Saxon pearl barley stew
WURZENER medium pearl barley makes this traditional pearl barley stew a hearty and satisfying treat. Tender beef, flavoursome soup vegetables and soft-boiled potatoes combine with the coarse pearl barley to create a creamy, aromatic stew. Dried mushrooms, garlic and fresh herbs such as parsley, paprika and marjoram provide additional depth and intense flavour. Easy to prepare, nutritious and perfect for the whole family – WURZENER medium pearl barley makes this classic particularly tasty!
Ingredients
Ingredients
Preparation
Step-by-step instructions
Place the meat in a pan with water and bring to the boil, skim off any foam and simmer over a low heat for approx. 1 to 1.5 hours – add salt, pepper, garlic and the soup vegetables towards the end.
Boil the WURZENER pearl barley and peeled and chopped potatoes in a separate pan with plenty of water until soft. Stir several times in between.
Cut the cooked meat and soup vegetables into small pieces, mash the potatoes as desired and add everything to the stock with the pearl barley and mushrooms, stir and flavour with the remaining spices. Briefly bring the stew to the boil again and serve sprinkled with parsley.
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July 11, 2025 17:45
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht
Der Graupeneintopf ist perfekt für kalte Tage und schmeckt wie bei Oma. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind günstig. Sehr empfehlenswert!
November 2, 2024 19:40
Ich liebe diesen Eintopf!
Er ist nahrhaft und sättigend. Die Graupen geben dem Ganzen eine tolle Konsistenz und der Geschmack ist einfach super. Wird es jetzt öfter geben.
