Die Cornflakes, Haferperls und Pistazien getrennt voneinander klein hacken bzw. grob zerbröseln und je in einer kleinen Schale für die spätere Verwendung bereitstellen.

Die gut gekühlte Sahne mit einem Handrührgerät/Schneebesen nahezu steif schlagen (wenn auch die Rührschüssel und die Rührstäbe vorab für ca. 20 Minuten kühl gestellt wurden, geht es schneller). Im Anschluss die gesüßte Kondensmilch (gekühlt) unter langsamem Rühren vorsichtig einlaufen lassen und unterrühren. Einen EL Honig und 1/2 TL Salz dazugeben und nochmals durchrühren.

Die Masse zu gleichen Teilen in zwei Behälter aufteilen. In die eine zusätzlich Kakaopulver, Streichschokolade oder Schokosirup nach Belieben geben und vermengen/mixen, um Eis mit Schokogeschmack zu bekommen. In den zweiten Behälter die gehackten Pistazien dazugeben und noch einmal kräftig pürieren. Die beiden Eismasse-Behälter für mind. 5 Stunden tiefkühlen (Gefrierfach).

Vor dem Servieren jede Portion in einem Glas wie folgt schichten: unten eine Schicht Schokoladen-Eis, darüber eine Lage Cornflakes, darüber eine Schicht Pistazien-Eis und darüber eine Lage Haferperls. Als Topping Karamellsoße, ein paar Pistazienkerne und eine geschälte Birnenscheibe geben.

Löffel rein und fertig ist der frische Frühjahrs-Genuss!