Kirschkerne entfernen und die Süßkirschen fein hacken.

Die Schalotte sowie die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und zusammen mit dem Chili im heißen Olivenöl kurz dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Anschließend die Süßkirschen und den Thymian zugeben und ca. 2 Minuten bei hoher Hitze anbraten.

Das Tomatenmark zusammen mit dem Rotwein, etwas Zucker (optional) und Senf zugeben, aufkochen lassen und anschließend ohne Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Kirsch-Tomaten-Salsa mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Und jetzt mit WURZENER Kartoffelchips oder WURZENER KäseBällen genießen.