Trauben waschen und vierteln.

Frischkäse mit der Milch, dem Süßstoff und einer Prise Zimt cremig rühren.

Perlgraupen aus Gerste unter den Frischkäse mischen und etwa 1 TL davon zurückhalten.

Trauben darauf verteilen.

Mit etwas Zimt und den restlichen Perlgraupen aus Gerste garnieren und als erfrischenden Salat oder als Aufstrich in Form einer Bruschetta auf geröstetem Brot servieren.