Kartoffel-Vulkan mit Dino-Schnitzel

Kartoffel-Vulkan

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.

Erbsen in reichlich Wasser (ca. 3- bis 4-fache der Erbsenmenge) mit einer Messerspitze Natron für etwa 30 Minuten kochen.

Milch und Butter erhitzen und zu den gekochten Kartoffeln geben. Alles zu einem Püree stampfen und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Das Kartoffelpüree auf einem Teller zu einem Vulkan formen und eine Mulde in die Spitze drücken.

Tomaten-Ketchup von der Spitze herunterlaufen lassen, um eine beeindruckende Lava-Explosion zu kreieren.

Dino-Schnitzel

In einem Suppenteller Eier, mittelscharfen Senf und eine Prise Salz verquirlen, um die Panade vorzubereiten.

Die Cornflakes entweder in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz in einem verschlossenen Beutel zerkleinern und in einen weiteren Suppenteller geben.

Auf einem dritten Teller Mehl bereitstellen.

Die Putenschnitzel mit einem Fleischklopfer platt klopfen.

Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in der Eiermischung und schließlich in den Cornflakes. Die Panade leicht andrücken.

Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe mit 4 Esslöffeln Butterschmalz erhitzen.

Die panierten Schnitzel etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

Die gebratenen Schnitzel können nach Belieben mit einer Dinosaurier-Ausstechform aus Metall in Form gebracht und serviert werden.