Eine Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein in Würfel schneiden bzw. hacken. Zusammen mit Pflanzenmargarine und Olivenöl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze 5 Minuten glasig dünsten.

Anschließend die Perlgraupen dazugeben und solange rühren, bis diese mit Öl und Pflanzenmargarine überzogen sind. Jetzt so viel Gemüsebrühe hinzugeben, dass die Graupen bedeckt sind, und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald der Großteil der Flüssigkeit von den Graupen aufgesogen wurde, solange weitere Gemüsebrühe dazugeben, bis die Graupen weich aber noch etwas bissfest sind.

Währenddessen einen Beutel KUKO KichererbsenMix in 2 Liter Wasser mit 1 TL Salz, etwas Zwiebeln, 1 Lorbeerblatt und etwas Gemüsebrühe ca. 8–10 Minuten zum Kochen bringen (eine weiche Konsistenz dauert etwas länger). Nach Ende der Kochzeit das restliche Wasser abgießen und den gekochten KUKO KichererbsenMix zu den Graupen in die Pfanne geben, alles verrühren und zusammen noch einmal ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Abschließend mit etwas Petersilie, Rucola und frisch geriebenen Parmesan in einem tiefen Teller servieren.